Grünkohl

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Grünkohl

16 Dez. 2008 12:12
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Hallo ihr :)

ich hab da mal eine Frage zum Kaliumgehalt vom Grünkohl.

In der Nährwerttabelle von DO steht dieses:

Grünkohl 490 mg kalium pro 100g
und auf dialyse.de steht 216mg pro 100g

Habe nun ich da etwas verwechselt? Kann mir einer sagen nach welchem Wert ich mich richten sollte?

LG Schnuffelchen

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Re: Re: Grünkohl

16 Dez. 2008 12:43
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*lach* dankeschön - ich such mir dann mal das mit dem wenigsten Kalium raus oder doch das mit dem meisten? *unentschlossenbin*

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Re: Re: Grünkohl

16 Dez. 2008 13:11
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Hallo,

roher Grünkohl muss doch andere Werte haben als gekochter und wenn dann noch Fett dazukommt. Das ist doch ein Problem vieler Nährwerttabellen, sie berücksichtigen wenig die Lebensmittelbehandlung.

vG Peter

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