Frohe Ostern

Hallo
Den Braten schon eingekauft? bei uns gibt es Saure Eier,Ente und Kaninchenbraten.Ordentlich wieder mal
den Eiweißspiegel auf trab bringen. Aber aufpassen nich zu viel von jedem! Heute werde ich noch Eierfärben.
Das macht spaß und man freud sich auf das Endprodukt.


Frohe Ostern wünscht euch Wolfgang!

Hallo Wolfgang, was bitte sind saure Eier? Eine lokale Spezialität?

Woanders werden sie als Senfeier gegessen. Aber imSpreewald und in der Niederlausitz vorwiegend als saure Eier....(Mehlschwitze mit Pfefferkörnern und Lorbeer, dann Wasser aufgießen...salzen, Zucker und Essig...damit eine süßsaure Note entsteht, nach aufkochen ein gequirltes Ei drunter ziehen und dann Eier nach Bedarf vorsichtig einschlagen und ca. 5min bei kleiner Flamme stocken lassen.)
mmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmhhhhhhh lecker


Ein schönes und lecker OsterWE wünscht Cosima

Hallo Cosima,

also bei uns im Norden sind Senfeier einfach nur hartgekochte Eier in einer hellen Soße, die mit Senf verfeinert wird.
Dazu dann Salzkartoffeln und rote Beete.
Aber falls mir jetzt im Spreewald der Begriff saure Eier begegnet, weiss ich wenigstens womit ich es zu tun habe. Kannte ich nämlich auch nicht.
Ich wünsche allen einen guten Apppetit bei den Oster-Leckereien.

Gruß Bärbel

Hallo
Das nennt man auch süss saure Eier und ist vieleich im ganzen Lande bekannt unter andere Nahmen.
Siehe auch im Internet nach ,dort steht das Rezept unter das genannte Gericht wie es zubereitet wird.
Lokale Spezialität ist Pellkartoffel ,Quark und Leinöl macht den Spreewälder stark.

Vielen Gruß!

Willi...nicht nur die Spreewälder. Ich liebe Quark und Leinöl.....


Einen schönen Ostersonntag wünscht Cosima

Hallo
Das ist ja schön ,guten appetit.