Nüsse

Ich habe gehört,das es auch Nüsse gibt,die ganz oder sogar Kaliumarm sind.Kennt sich jemand aus????
Danke und einen Lieben Gruß Petra

Hallo Petra,
die Macadamianuss und die Kokosnuss haben den geringsten Kaliumgehalt mit 265 mg und 282 mg pro 100 g. Walnüsse haben circa doppelt, Mandeln sogar dreimal soviel Kalium. Nüsse sind relativ schwer und damit ist 100 g nicht viel.
Entscheidender ist jedoch die Fettzusammensetzung der Nüsse und dabei haben die Macadamianuss und die Kokosnuss einen geringen Anteil an mehrfach ungesättigten Fettsäuren. Bei der Macadamianuss besteht jedoch das Gesamtfett im Gegensatz zur Kokosnuss zur Hälfte aus einfach ungesättigten Fettsäuren, die wiederum hervorragende Eigenschaften für Dialysepatienten und Diabetiker besitzen.
Viele Grüße B.Schwiegelshohn