Zutaten für 1 Portion:
50 g
käufliches Vanilleeis (ca. 100 ml)
50 g
Pfirsichspalten, gesüßt, Konserve
Für die Himbeersoße:
60 g
Himbeeren mit Saft, gesüßt, Konserve
2 g
Kartoffelstärke
1 g
Zitronensaft (1 Tropfen)
Zubereitung
Vanilleeis in eine Dessertschale füllen und mit Pfirsich belegen.
Himbeeren auf ein Sieb geben. Kartoffelstärke mit etwas Himbeersaft anrühren. Restlichen Himbeersaft zum Kochen bringen, mit der Kartoffelstärke binden und von der Herdplatte nehmen. Himbeeren zugeben, mit Zitronensaft abschmecken und abkühlen lassen. Über Eis und Pfirsich verteilen.