Die fleischverarbeitende Industrie "verbessert" frische Fleisch- und Geflügelprodukte durch Zugabe der Mineralien Phosphor und Kalium, was der Käufer aber unter Umständen nicht erkennt, selbst wenn er das Etikett inspiziert. Das geht aus einer aktuellen Studie hervor. Diese Vorgehensweise kann für Patienten mit Nierenerkrankungen ein großes Problem darstellen, da sie ihre Phosphor- und Kaliumaufnahme begrenzen müssen, warnen die Autoren.
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