Paris – Das in der Kuhmilch enthaltene Albumin kann sich unter bestimmten Umständen beim Menschen in den Nierenkörperchen ablagern und eine Immunreaktion auslösen, die die Nierenfunktion schädigt. Dies belegen die Untersuchungen an mehreren Kindern mit einer membranösen Glomerulonephritis im New England Journal of Medicine (2011; 364: 2101-2110).
