Berlin – Insbesondere zu Weihnachten und Silvester werden bevorzugt Fondue- oder Raclette-Essen mit Fleisch in familiärer Atmosphäre eingenommen. Dabei wird unter Umständen rohes Fleisch auch mit bloßen Händen angefasst, wodurch die Gefahr steigt, dass zum Beispiel Campylobacterkeime vom Fleisch auf die Hände, andere Lebensmittel oder Utensilien gelangen und auf diesem Weg zu Infektionen beim Menschen auslösen können. weiter ...
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