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Fleischbrühe 31 Okt 2006 12:52 #23222

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Liebe Forumsteilnehmer,


weiß jemand etwas über die Phosphor- und Kaliumwerte von Fleischbrühe? Im Buch Alles ist erlaubt.. habe ich nichts gefunden. Vielen Dank.


Herbstliche Grüße Ingrid

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Re: Fleischbrühe 31 Okt 2006 13:58 #23229

  • Raja
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Hallo Ingrid,
auf Seite 138 ist angegeben 7g Brühe,fett (Pulfer für ca 1 Tasse) enthalten 3% Ph und 1% Kalium. Zur Kur wurde uns vermittelt, beim Kochen von Fleich etwa 1/5 der für das entsprechende Fleisch angegebenen Menge sind für die Brühe zu berechnen. Ob das so exakt richtig ist ???
Viele Grüße Raja

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Hi :)

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