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Natron 09 Nov 2015 12:08 #505578

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Hallo,

ich möchte beim Backen Backpulver durch Natron ersetzen. Wie muss ich dosieren? 1 TL BP = 1 TL Natron?

LG
MaWa

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Re: Natron 09 Nov 2015 12:25 #505579

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jau müsste so ersetzbar sein. Du solltest aber etwas Säure (zb Essig oder Buttermilch) dazugeben, sonst könnte es sein, dass es nicht funktioniert.
(Natron + Säure = Backpulver)

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Re: Natron 09 Nov 2015 15:42 #505581

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Ich hab das normale, phosphatreiche Backpulver durch Weinsteinbackpulver ersetzt, ist phosphatfrei. Im Backergebnis merk ich keinen Unterschied, einziger Nachteil: es ist etwas teurer. Gibt es in vielen Supermärkten zu kaufen.

Schöne Grüße
Sabine

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Hi :)

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