Rezeptsammlung für Dialysepatienten
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Rezeptdetails
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Zutaten
Zutaten für 6 Portionen: 100 g Doppelrahm-Frischkäse 250 g Mager-Quark 100 g Creme fraiche 1 BundBärlauch 1 TL Zitronensaft Pfeffer 6 hart gekochte Eier 6 Radieschen Salatblätter zum Dekorieren
Zubereitung
Den Frischkäse mit Quark, Creme fraiche und Zitronensaft cremig rühren. Mit Pfeffer und ganz wenig Salz abschmecken. Den Bärlauch sehr fein schneiden und mit der Creme vermischen. Die Eier schälen und das Eigelb vorsichtig entfernen (nicht weiterverarbeiten). Die Bärlauchcreme in einen Spritzbeutel mit großer Lochtülle füllen in die hartgekochten Eierhälften füllen. Ein Platte mit Salatblätter auslegen, die gefüllten Eier darauf setzen und mit Radieschenscheiben garnieren. Das Hühnereiweiß ist hochwertiges Eiweiß, das fast kein Kalium, Phosphor und kein Cholesterin enthält. Statt Bärlauch können Sie auch Schnittlauch oder andere Kräuter verwenden. Die restliche Creme schmeckt köstlich auf Vollkornbrot oder zu Kartoffeln.
Tip
Nährwerte pro Portion: Energie 190 kcal Eiweiß 12 g BE 0,2 Kalium 170 mg Phosphor 130 mg
Kalium
170 mg
Phosphat
130 mg
Eiweiss
12 g
Be
0,2
Datum
2017-10-25 02:Okt:th
Quelle
Irmgard Landthaler/roche.de
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Mittwoch, 25. Oktober 2017 19:01
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