Rezeptsammlung für Dialysepatienten
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Rezeptdetails
Kategorie
Hauptgericht
Zutaten
für 1 Person:
80 g Möhren, in Scheiben geschnitten
50 g Romanescoröschen (oder Blumenkohl..)
30 g Gemüsezwiebel, in Spalten geschnitten
für die Sahnesauce: 40 g Sahne 30%, 1 EL Wasser, Pfeffer, Muskat
zum Bestreuen: 30 g geriebener Gouda, 1 EL Semmelbrösel
Tipp: so lassen sich auch andere kaliumarme Gemüse überbacken
Zubereitung
Ofen auf 200°C vorheizen.
Möhren in 1/2 l kochendes Wasser geben. Nach 5 min Kochzeit den Romanesco zugeben und weitere 5 min kochen. Gemüse aus dem Kochwasser nehmen, kurz in kaltes Wasser tauchen und abtropfen lassen.
Den Großteil der Kochflüssigkeit wegschütten.
In einem kleinen Rest der Flüssigkeit die Zwiebelspalten ca. 3 min glasig dünsten und herausnehmen.
Alles Gemüse in eine feuerfeste flache Form geben.
Sahne mit Wasser verrühren, mild würzen und über das Gemüse gießen.
Im Ofen ca. 10 min garen. Dann mit geriebenem Käse und Semmelbröseln bestreuen und weitere 10 min garen.
Tip
So lassen sich auch andere kaliumarme Gemüse überbacken
Kalium
320 mg
Phosphat
230 mg
Eiweiss
11 g
Be
0,5 BE
Datum
-0001-11-30 00:Nov:th
Quelle
Huberta Eder/forum Niere
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