Rezeptsammlung für Dialysepatienten
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Rezeptdetails
Kategorie
Salate
Zutaten
250g Hähnchenbrust(gefroren oder frisch)
1 Eßl. Sonnenblumenöl
1 Becher Schmand (200g, 24%)
oder saure Sahne
1 Dose Spargelabschnitte,
270g Abtropfgewicht
1 Dose Champignons, geschnitten
85g Abtropfgewicht
1 Dose Mandarin-Orangen
175g Abtropfgewicht
1 Dose Ananas in Stücken
175g Abtropfgewicht
1/2 Teel. Curry
1/2 Teel. Senf
1 Teel. Zitronensaft
Pfeffer
Zubereitung
Hähnchenbrust mit Öl in einer Pfanne auf beiden Seiten goldbraun anbraten (ca. 15 - 20 min.)
Nach dem Abkühlen in dünne Streifen schneiden.
In einer Salatschüssel den Schmand zusammen mit Curry, Senf, Zitronensaft und etwas Pfeffer mit dem Schneebesen glattrühren, dann die Hähnchenbruststreifen und alle weiteren Dose-Zutaten (ohne Saft!) zugeben und gut vermischen.
Dazu paßt gut Weiß- oder Toastbrot.
Tip
-eiweißreich
-natriumarm
-relativ kaliumarm
-phosphatarm
Saft- bzw. Konservenflüssigkeit vorher abgießen und nicht mit dazu geben.
Kalium
338(Gesamtmenge:1353)
Phosphat
213 (Gesamt: 853)
Eiweiss
18 (Gesamt: 71
Be
-
Datum
-0001-11-30 00:Nov:th
Quelle
unbekannt
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