Rezeptsammlung für Dialysepatienten
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Rezeptdetails
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Zutaten
Zutaten für 4 Portionen
4 Löffelbiskuits
4 EL Mandelsirup oder Amaretto
50 g Zucker
1/2 Vanilleschote (wenn nicht vorhanden einen Teil des Zuckers durch Vanillezucker ersetzen)
100 g Mascarpone (oder Frischkäse)
200 g Sahnequark
1 EL gehackte Pistazien / alternativ Minzblättchen
Zubereitung
Die Hälfte der Erdbeeren mit 1 EL Zucker und dem Vanillemark (oder Vanillezucker) pürieren. Übrige Erdbeeren klein schneiden. Mascarpone oder Frischkäse und Sahnequark mit dem restlichen Zucker verühren.
Die Löffelbiskuits in Stücke brechen und in vier Gläser verteilen. Mandelsirup oder Amaretto darüber geben, dann das Erdbeerpüree und die Erdbeeren (vier Stücke als Dekoration zurückbehalten) darauf verteilen. Die Quarkmasse einfüllen und die Gläser mit einem Stück Erdbeere und den Pistazien oder den Minzblättchen garnieren.
Tip
Dieses Gericht ist schnell zubereitet und die Menge der Erdbeeren ist dialysegerecht. Mit 164 mg Kalium auf 100 g sind Erdbeeren entgegen aller Gerüchte geeignet für Dialysepatienten (Orangen enthalten gleich viel Kalium). Die Menge ist entscheidend!
Sicherlich schmeckt das Tiramisu auch mit anderen Früchten z.B. Pfirsich ( 192 mg Kalium) oder Himbeeren, die sich gut pürieren lassen.
Kalium
185 mg
Phosphat
154 mg
Eiweiss
7 g
Be
2
Datum
2017-06-08 02:Jun:th
Quelle
Lecker-ohne.de
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Freitag, 09. Juni 2017 12:18
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